A maioria das pessoas não considera a possibilidade de comer algum alimento mofado, embolorado ou com fungos. No entanto, certos alimentos, como alguns queijos especiais, apresentam tais elementos e são considerados iguarias da culinária. O bolor, que cresce no pão, por exemplo, representa apenas a parte visível do “corpo” de um fungo, componente de um grupo, atualmente, muito numeroso, formado por cerca de 200.000 espécies distribuídas em, praticamente, todos os tipos de ambientes. Os fungos mais conhecidos são os formadores de bolores, mofos, cogumelos, orelhas-de-pau e a levedura (Saccharomyces cerevisiae), usada como fermento biológico.
Uzunian, A. & E. Birner. 2013. Biologia. 4. ed. São Paulo: Harbra. (Adaptado).
Com relação às características biológicas dos fungos, assinale a afirmativa correta:
